Qu'est-ce que maury aoc ?

Maury AOC est un vin doux naturel du Roussillon, dans le sud de la France. Il est produit dans la région de Maury, à partir de raisins Grenache noir, qui sont récoltés tardivement et laissés à sécher au soleil pendant plusieurs semaines pour concentrer les sucre. Le vin est ensuite fermenté avec de l'alcool pour stopper la fermentation et préserver une teneur en sucre élevée.

Maury AOC est un vin corsé avec des arômes de fruits noirs confiturés, de chocolat noir, de café torréfié et de caramel. Il est souvent consommé en apéritif ou en dessert, et se marie bien avec les desserts au chocolat, les fromages bleus et les fruits secs. Il est également apprécié comme vin de méditation et peut être conservé pendant plusieurs décennies dans une cave appropriée.